Dire que l’Italie est l’autre pays du fromage est une réalité incontestable. Sur le plateau de Casa Gissi trônent quelques uns des grands noms les plus caractéristiques de la Péninsule, que nous avons sélectionnés pour vous entre grandes maisons et petits producteurs artisanaux, tel que Pier Luigo Rosso, producteur de fromages typiques piémontais, membre du cercle très fermé des artisans sélectionnés par le guide Gambero Rosso (équivalent italien du Guide Michelin).

Principalement produits au lait de vache ou de brebis, les fromages italiens sont essentiellement fabriqués dans les régions du Nord de l’Italie (Piémont, Lombardie, Vénétie, Emilie-Romagne). Nous proposons également aux amateurs avertis quelques fromages fabriqués à partir de lait de chèvre.

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